它不是傳統炭烤爐，而是一台「便攜式瓦斯烤肉爐」
台灣代理 O-Grill，流線型外殼便於攜帶，底部可展開式腳架，放在桌上就能使用，完全不佔空間。
鑄鐵琺瑯烤盤，均勻導熱、蓄溫性佳。不是一般烤網，而是實心鑄鐵盤，烤出來的食物香氣完全不同。
使用瓦斯作為燃料，可以精準調節火力大小。不需要升火也不用搧風，轉一下就有火了。預熱五分鐘就可以開烤。
蓋上蓋子後，熱氣在內部循環，就像一台迷你烤箱。鎖住水分跟風味，這是美式烤爐的最大特色。
簡單 3 步驟，一分鐘搞定 O-Grill
安裝瓦斯罐後，先確認閥門已轉至 OFF 位置。接上轉接頭（O-Dapter A 接卡式瓦斯罐），確認接頭有沒有鬆動。
聞到瓦斯味立即關閉瓦斯閥，不要點火。確認環境通風將控制旋鈕從 OFF 轉到 START 位置，按住並持續按壓點火按鈕，聽到「喀喀」聲後等待 3 秒確認火焰穩定。
沒有點著？轉回 OFF，等 30 秒讓瓦斯散去，重新點火點火成功後蓋上蓋子，用中大火預熱至少 5 分鐘。鑄鐵烤盤蓄熱後，產生明亮的烤痕才是開烤指標。
預熱很重要！烤盤夠熱，食材才不會沾黏，才能烤出漂亮的烤痕。
為什麼預熱這麼重要？
掌握「直接」跟「間接」，你就是烤肉大師
位置食物放在火焰正上方 溫度高溫 200-260°C
時間短時間快烤
原理高溫產生梅納反應，表面焦香鎖住肉汁
適合薄切片、香腸、蝦子、蔬菜
蓋子打開蓋子，方便翻面 位置食物放在高溫區 溫度中低溫 120-180°C 時間較長時間慢烤 原理均勻熟透、不易燒焦 適合帶骨排、厚切排、整尾魚 蓋子必須蓋蓋子，變烤箱鑄鐵盤一口氣的快速翻烤食材
像烤箱一樣，熱氣循環讓食材均勻熟透
雙區烹飪法
高溫區160~200°C
最高溫200~260+°C高溫區160~200°C
次高溫180~240°C
瓦斯出氣口
外側溫度略低 右側高溫煎封先將食物放在右側（靠近氣體進口），利用最高溫快速煎封表面，產生梅納反應
左側低溫慢烤移到左側外側溫度略低區，蓋上蓋子，讓內部慢慢烤熟，不會外焦內生
O-Grill 採用單一環管瓦斯從右邊進入：右側靠近進氣口 = 高溫區，左側較遠 = 高溫區
這是瓦斯鑄鐵爐跟傳統烤肉的最大差異，一定要注意
為什麼不能先刷醬再烤？台灣傳統烤肉習慣在烤肉上刷醬，但 O-Grill 是「瓦斯鑄鐵烤盤」，跟一般拋棄式烤肉網完全不一樣。
烤肉醬中含有「糖份」（烤肉醬、味醂、蜂蜜、醬油膏等），接觸到高溫，會迅速「焦糖化→碳化→焦黏死在烤盤上」。一般烤肉網用完就丟不需清潔，但烤爐是要持續使用的耐用設備，形成一層刷不掉的焦垢。
糖份碳化後死死黏在盤面，再怎麼擦也根本擦不掉，烤盤表面變得坑坑巴巴
每次都洗烤網一樣就算了，但烤爐是耐用品，你的焦垢會影響下一位使用者
上次焦掉的醬料殘留異味和焦苦味，後續烤的每一口食材都沾上這個味道
正確做法：直接烤，烤完再調味食材不需要事先醃漬或刷醬，直接放上高溫預熱好的烤盤。好的和牛跟海鮮，單純炭烤的香氣最迷人。
烤好之後，搭配沾醬（味增沾醬、蔥鹽醬）或調味粉（玫瑰鹽、胡椒鹽、花椒鹽、辣粉）來享用。既能品嚐食材原味，又不會傷害烤盤。
每種食材都有最適合的烤法，掌握訣竅就不會失手
A5和牛紐約客牛排 雙區烹飪 A5和牛菲力牛排 直接加熱
A5和牛肋條骰子 直接加熱 澳洲和牛M9燒烤片 直接加熱 薄切燒烤片（梅花牛/板腱/牛五花） 直接加熱 骰子牛 直接加熱
帶骨牛小排 雙區烹飪 厚切牛排（比臉大） 雙區烹飪 Choice帶骨牛小排燒烤片 直接加熱 安格斯牛五花燒烤片 直接加熱 修清牛肋骨子 直接加熱
薄切豬肉片（梅花豬） 直接加熱
松阪豬 直接加熱 熟成豬五花 直接加熱 帶骨豬小排 間接加熱
鹹豬肉 直接加熱
伊比利豬梅花 直接加熱 葛瑪蘭豬五花燒烤片 直接加熱 葛瑪蘭豬梅花燒烤片 直接加熱 葛瑪蘭松阪豬 直接加熱 舒肥蒜香鹹豬肉 直接加熱
去骨雞腿排 雙區烹飪
雞里肌串 直接加熱
活凍草蝦 直接加熱
透抽/中卷 直接加熱
午魚一夜干 間接加熱 薄鹽鯖魚片 直接加熱
半殼扇貝 直接加熱 柳葉魚 直接加熱 甜不辣/花枝丸 直接加熱
各式香腸 直接加熱（中火） 各式香腸（天母版） 直接加熱（中火） 德式香腸 直接加熱（中火）
櫛瓜 直接加熱
杏鮑菇 直接加熱
奶油金針菇玉米盒 間接加熱
綜合蔬菜盤 直接加熱
墨西哥餅皮 直接加熱
炸豆包 直接加熱 薄切燒烤片（梅花牛/板腱/牛五花） 直接加熱 帶骨牛小排 雙區烹飪 厚切牛排（比臉大） 雙區烹飪 薄切豬肉片（梅花豬） 直接加熱 熟成豬五花 直接加熱 帶骨豬小排 間接加熱 伊比利豬梅花 直接加熱 去骨雞腿排 雙區烹飪 雞里肌串 直接加熱 活凍草蝦 直接加熱 透抽/中卷 直接加熱 薄鹽鯖魚片 直接加熱 半殼扇貝 直接加熱 柳葉魚 直接加熱
食材都是冷凍的！請注意正確退冰順序
備料順序 + 燒烤流程讓烤爐持續運轉，不會有東西烤完了沒東西烤不用乾等
第一輪：開烤蔬菜不怕失敗，直接先烤。帶骨牛骨豬排、去骨雞腿排、香腸這時候一起拿出退冰。
第二輪：接力香腸通常已退冰完成，趁間隔後烤。鹹豬肉、熟成豬五花可放高溫區邊退冰邊烤。
第三輪：主角薄切燒烤片此時已經退完冰，快烤上桌。帶骨牛骨、厚切牛排差不多好了，上高溫區煎出梅納。
第四輪：收尾蝦子、花枝、扇貝、柳葉魚最後上。最快也避免腥味影響其他食材。
第一輪：開烤蔬菜不怕失敗，直接先烤。香腸、午仔魚一夜干這時候從保冷袋拿出來開始退冰。
第二輪：接力香腸通常已退冰完成，趁間隔後烤。帶骨牛小排燒烤片、舒肥蒜香鹹豬肉可放高溫區邊退冰邊烤。
第三輪：主角薄切燒烤片此時已經退完冰，快烤上桌。修清牛肋骨子和葛瑪蘭松阪豬也可以一起上。
第四輪：收尾加工品和蔬菜類最後烤，不需要退冰，直接上烤盤就好。
烤好再調，享受食材原味的最佳方式
調味原則不在烤盤上刷醬，保護鑄鐵烤盤，又讓食材展現最佳風味
調味粉
沾醬 / 淋醬
8.7 kg
鑄鐵烤盤
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